La mañana es la mejor parte del día en el Bukit, y el café por fin la ha alcanzado. El mejor café de Uluwatu abarca ahora desde una exportación de Kioto con ventanilla para llevar hasta un bar de escucha de vinilos escondido detrás de una tienda de surf, casi todo a un trayecto en moto de Bingin y Padang-Padang. Aquí es donde mandamos a la gente para el primer flat white del día, y qué pedir al llegar.
La versión breve: Para café de especialidad en serio, ve a % Arabica o Analog. Para acompañarlo con bollería, Café Fleur o Baked. Para las instituciones de surf y brunch, Suka Espresso y Drifter. La mayoría se agrupan a lo largo de Jalan Labuansait y la carretera de Bingin, y casi todos abren a las 7:00.
Dónde tomar café en Uluwatu, de un vistazo
Seis a los que volvemos, con la zona, qué café es, y para qué sirve cada uno.
| Cafetería | Zona | El café | Bueno para |
|---|---|---|---|
| % Arabica | Bingin | Marca de especialidad de Kioto, origen único | Un espresso limpio con vistas, sobre la marcha |
| Analog | Bingin | Serio, meditado, el mejor del barrio | Una mañana lenta y un disco |
| Café Fleur | Bingin | Espresso y un matcha sobresaliente | Bollería y una hora de portátil |
| Baked | Pecatu | Granos de especialidad de Sulawesi y Java | Un croissant del tamaño de tu cabeza |
| Suka Espresso | Uluwatu | Granos indonesios, tostados en Bali | Brunch todo el día y ambiente |
| Drifter Surf Shop | Carretera de Bingin | Mandailing Estate, Sumatra | Café en el jardín de una tienda de surf |
El café en serio
Si te importa más lo que hay en la taza que lo que hay en el plato, empieza aquí.
% Arabica es el que la mayoría ya reconoce por el logo. La marca de especialidad de Kioto puso su segunda tienda de Bali en la carretera de Bingin, una sala de techos altos, de bambú y madera local, obra de los arquitectos ciguë, con treinta plazas dentro y una ventanilla para llevar para la gente de surf y marcha. El espresso de origen único y el latte de Kioto son lo que pedir. Se llena, está pensado para hacerte pasar, y el café es consistente al gramo. Abierto a diario desde las 7:00.
Analog es el tempo opuesto, y nuestra elección para una mañana lenta. Se esconde tras una entrada estilo speakeasy que da a Jalan Labuansait y se abre a una sala cálida de vinilos, altavoces vintage y paneles de madera, con un pequeño jardín de inspiración japonesa en la parte de atrás. Aquí el café se toma en serio, y los bebedores de café serios se han dado cuenta. Ven temprano, pide un filtrado, y quédate por un disco. Exponen arte nuevo casi todos los meses y dan forma a tablas de surf en el local, así que la sala nunca es del todo la misma dos veces. Abierto a diario desde las 6:30.
Bollería, y un flat white para sentarse
Café Fleur, escondido en Bingin, es el de una larga hora de portátil. Funciona con un concepto de arte y atelier, todo flores frescas y música nostálgica, con croissants, madeleines y chocolatines caseros, un espresso que aguanta, y un matcha que los locales defenderán como el mejor del Bukit. Hay aire acondicionado, hay enchufes, y hay un matcha de fresa hecho con fruta de verdad que vale la pena pedir. Abierto de lunes a sábado, de la mañana hasta media tarde.
Baked es la panadería en torno a la que montar un desayuno. La sucursal de Uluwatu del original de Canggu hace pan artesano fresco, croissants de medio tamaño de tu cabeza, unos huevos Benedict con holandesa de gochujang y un pastel de carne que desaparece para el mediodía. El café es propio, tostado a partir de granos de especialidad de Sulawesi y Java. Llega antes de que se acabe la buena bollería, que es antes de lo que crees. Abierto a diario hasta media tarde.
Las instituciones de surf y brunch
Estas dos son tan parte de Uluwatu como las olas, y el café es la razón por la que te quedas más de una taza.
Suka Espresso ha sido el salón del Bukit desde 2016. Es una cafetería y restaurante de estilo australiano en Labuansait, frente al camino a la playa de Thomas, con café de especialidad de todo Indonesia tostado en Bali, y un brunch de todo el día que va de unos huevos revueltos con trufa a un plato de chile y huevo que todo el mundo parece pedir. Está concurrido, es acogedor y está lleno de la gente que trabaja desde Bali. La bebida de la casa que probar una vez es el Monkey Business: cacao, café y plátano. Abierto desde las 7:30.
Drifter Surf Shop es el que más alma tiene. Desde 2008 ha sido tienda de surf, galería y librería con una tranquila cafetería de jardín en la parte de atrás, que prepara café de Mandailing Estate en Sumatra junto a comida limpia, casi toda orgánica, y zumos prensados en frío de una vieja prensa Norwalk. Siéntate entre las tablas y los libros, pide un café y un zumo, y entenderás por qué la gente lleva viniendo casi dos décadas. Abierto a diario desde las 7:00.
La casa también sirve café
Cuando Azoria Living abra en 2027, la barra de café será una de las pocas salas de la casa sin pase y sin lista en la puerta, abierta a cualquiera que entre, como debe ser una buena cafetería de barrio. Mediterránea de espíritu: un espresso de pie en la barra, o uno largo en la terraza con la mañana aún fresca.
Hasta entonces, el Bukit tiene la mañana cubierta. Encaja un café de esta lista con el resto del día, un surf, una hora de recuperación, y luego una larga cena en algún buen sitio, y tienes la forma de un día como es debido en Uluwatu. Cuando te alojes con la casa, nos alegra indicarte el adecuado para la mañana que estés teniendo.
Preguntas frecuentes
¿Dónde está el mejor café de Uluwatu?
Para puro café de especialidad, % Arabica en la carretera de Bingin y Analog, una cafetería de escucha escondida cerca, son los dos a batir. Para café con un desayuno como es debido, Suka Espresso y Baked. La mayoría están alrededor de Bingin y Jalan Labuansait.
¿Qué cafeterías de Uluwatu son mejores para trabajar con el portátil?
Café Fleur en Bingin tiene aire acondicionado, enchufes y una sala tranquila hecha para ello. Suka Espresso y Drifter son más sociales y concurridos, mejores para una pausa de trabajo que para una sesión de cabeza gacha.
¿A qué hora abren las cafeterías en Uluwatu?
La mayoría abren temprano para la gente del surf. Analog abre hacia las 6:30, % Arabica, Suka y Drifter entre las 7:00 y las 7:30, con las panaderías y Café Fleur poco después. Las mañanas son el mejor momento para adelantarse tanto al calor como a la cola.
¿Es bueno el café en Bali?
Sí. Indonesia cultiva algunos de los mejores granos del mundo, y las cafeterías del Bukit lo aprovechan, con varias tostando localmente y abasteciéndose de orígenes únicos de Sumatra, Sulawesi, Java y más allá. El nivel en Uluwatu ha subido con fuerza en los últimos años.
El día empieza mejor con la primera taza en el sitio adecuado. Elige uno cerca de tu mañana, llega antes del ajetreo, y deja que el Bukit despierte a tu alrededor.
Lecturas adicionales
- 12 Best Cafes in Uluwatu (Honeycombers Bali): una lista local actualizada con regularidad, útil para contrastar qué está abierto.
- The Best Coffee in Bali (Honeycombers Bali): una guía más amplia de la isla sobre tostadores de especialidad y barras de café.
Share:
Las mejores playas de Uluwatu
Los mejores restaurantes de Uluwatu para cenar