Los mejores restaurantes de Uluwatu para cenar

El Bukit solía vaciarse al atardecer. Surfeabas, veías caer la luz en Single Fin, y luego conducías a otro sitio a cenar. Ya no. Algunos de los mejores restaurantes de Uluwatu han abierto en los últimos dos años, la mayoría a pocos minutos unos de otros a lo largo de Jalan Labuansait, y el nivel es ya lo bastante alto como para que la cena sea un motivo para quedarse en el acantilado en lugar de dejarlo.

La versión breve: Para una larga cena mediterránea, reserva en AVLI, Kala o Masonry. Para italiano, Osteria Luna o Bartolo. Para algo japonés y animado, Yuki o Waatu. La mayoría están a lo largo de Jalan Labuansait en Pecatu, todos aceptan reservas, y los buenos se llenan los fines de semana en temporada seca.

Dónde cenar en Uluwatu, de un vistazo

Once que reservaríamos con gusto cualquier noche de la semana, con la cocina, la zona y el plato que vale la pena pedir. El detalle y las opiniones vienen debajo.

La mesa mediterránea: griega, libanesa y el horno de leña

Aquí es donde mejor se come en Uluwatu ahora mismo, y resulta ser la comida que la casa conoce de memoria. El Bukit se ha convertido discretamente en un barrio griego y levantino, todo construido en torno a un horno de leña y una mesa pensada para compartir.

AVLI es el primero que reservar. Es un local griego moderno construido alrededor de un patio al aire libre de olivos, la avli que le da nombre, y funciona con el principio de que la cena debe convertirse en una velada. Pita al horno de leña, dips batidos a mano, gyros de wagyu, marisco a la brasa, y una noche OPA los jueves con platos rotos si quieres la versión más ruidosa. Abierto a diario desde las 17:00.

Kala, a un corto paseo de Padang-Padang en Jalan Labuansait, es el primo más sobrio: una parrilla griega de barrio que cocina platos para compartir y pescado entero al fuego de leña, con vino natural y cócteles de grifo. La paletilla de cordero cocinada a fuego lento con garbanzos y el pulpo a la brasa son los platos en torno a los que montar una mesa. Termina con loukoumades. Abierto a diario desde el mediodía.

Zali aporta el extremo libanés del Mediterráneo, una cocina de raíz beirutí que hace hummus fatteh, kafta, tabulé y parrilladas mixtas, con un bar, un lounge y música en directo la noche adecuada. Se lee un punto más pulido que un local de barrio, lo que lo hace bueno para una cena más larga en grupo.

Masonry es la sede en el Bukit del original de Canggu, una parrilla mediterránea que apuesta fuerte por el horno de leña: costillas cocinadas a fuego lento, cortes de wagyu, barramundi al horno de leña, y un halloumi de la casa que los habituales piden sin mirar la carta. La cocina abierta y la sala de interior y exterior la hacen sentir relajada más que formal, que es el estilo de Uluwatu.

Flirt, cerca de Suluban, es el más nuevo de este grupo y el más juguetón: platos pequeños mediterráneos cocinados a la llama servidos bajo la premisa de "taste, tease, eat", con rolls de bogavante pequeño, ceviche de pez rey, pulpo a la brasa y una carta de cócteles como es debido. Está pensado para una cena lenta, de picar, más que para un plato rápido.

Italiano, de dos maneras

Osteria Luna, en la carretera de Padang-Padang, es el de una noche a la luz de las velas, con mantel blanco. Abierto en 2025, hace una italiana de costa luminosa, crudo y ostras para empezar, vongole y rigatoni para seguir, con una carta de vino natural y una sala de terracota y cortinajes que lleva la velada a algo romántico sin esforzarse demasiado. Resérvalo para una cita.

Bartolo es el estado de ánimo opuesto y igual de bueno: un bistró de barrio francés e italiano con suelos de baldosa en blanco y negro y mesas que se desbordan a una terraza a la sombra de los árboles, que hace platos para compartir sencillos y bien abastecidos, charcutería y vino. Es el hermano de Lulu Bistrot en Canggu, abre para cenar desde las 17:00, y es el tipo de sitio al que acabas volviendo un martes porque nada en él intenta ser un acontecimiento.

Japonés, y el mar

Yuki es el ruidoso y de buen ver. Una izakaya japonesa moderna en el tramo principal de Labuansait, construida con madera y piedra recuperadas, que hace sushi de fusión, yakitori a la brasa de binchotan y carne besada por la llama, con un programa de cócteles construido sobre yuzu, shiso y matcha y un calendario de noches de disco y omakase. El sando de wagyu es el plato que todos fotografían y luego piden un segundo. Ven a cenar, quédate por la sala.

Waatu se toma el fuego más en serio que nadie. Es un yakitori y parrilla de fuego abierto en lo alto del acantilado donde todo se cocina sobre brasas, platos pequeños japoneses construidos sobre ingredientes de todo el archipiélago indonesio, en un espacio que es rudo y refinado a la vez. Pide de toda la parrilla y deja que la cocina lleve la voz.

Ulu Fish Market es la opción fácil y generosa, sobre todo en grupo o en familia. El formato es el atractivo: eliges tu pescado, tu aderezo y tus guarniciones, y llega bajo un dosel de palmeras en una sala relajada de casa de playa. Hay sushi con inclinación peruana para la mesa mientras esperas. Menos preciosista que los locales al borde del acantilado, y mejor por ello algunas noches.

La joya del barrio

Laggas se gana su propia línea. Escondido en la carretera de Bingin, es el sitio menos elegante de esta lista y uno de los que más satisfacen de forma fiable, una cocina de fusión asiática que hace fideos de atún y sésamo, dumplings fritos, costillas a fuego lento y pato balinés a precios que lo convierten en un hábito semanal más que en una ocasión especial. Ve cuando quieras comida excelente y nada de teatro.

Adónde manda la gente la casa

Estamos construyendo Azoria Living a pocos minutos de la mayoría de estas mesas, y nuestra propia cocina, mediterránea, al horno de leña, servida en el centro de una larga mesa, abre con el resto de la casa en 2027. Hasta entonces, es de verdad adónde mandamos a los amigos que aterrizan en el Bukit y preguntan dónde comer. La versión breve de nuestro propio gusto: cualquier cosa construida en torno a un horno de leña y un plato compartido, comida despacio, con la velada dejada abierta.

Si estás armando unos días, las cenas de arriba encajan con soltura alrededor del resto de un día en el Bukit. Un surf por la mañana o una tarde lenta de recuperación, un partido de pádel cuando baja el calor, y luego una larga mesa en algún punto de Labuansait cuando se va la luz. Ese ritmo, aquel en el que la cena es el final del día y no un recado dentro de él, es la razón entera para instalarse en Uluwatu en lugar de pasar de largo. Cuando lo hagas, la casa estará encantada de indicarte la mesa adecuada.

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son los mejores restaurantes de Uluwatu para cenar?
Para una cena mediterránea, AVLI, Kala, Masonry y Zali encabezan el grupo. Para italiano, Osteria Luna para una noche romántica y Bartolo para una relajada. Para japonés, Yuki y Waatu. La mayoría están a lo largo de Jalan Labuansait en Pecatu y aceptan reservas.

¿Dónde está la zona de restaurantes de Uluwatu?
La mayor concentración de buenos restaurantes está a lo largo de Jalan Labuansait en Pecatu, con más cerca de las playas de Padang-Padang y Bingin. Puedes aparcar una vez y caminar entre varios de ellos, algo raro en el Bukit.

¿Hace falta reservar en los restaurantes de Uluwatu?
Para los sitios populares, sí, sobre todo de viernes a domingo en la temporada seca, aproximadamente de abril a octubre. La mayoría aceptan reservas a través de su propia web o SevenRooms, y las mesas de patio y de acantilado se van primero.

¿Por qué comida es conocida Uluwatu?
Cada vez más, por la mediterránea: cocinas griega, libanesa e italiana construidas en torno a un horno de leña, junto a una fuerte oferta japonesa y de marisco fresco. La escena gastronómica del Bukit ha pasado de lo sencillo de un warung de surf a algo de verdad bueno en los últimos dos o tres años.

¿Qué restaurante de Uluwatu es mejor para una cita?
Osteria Luna para una italiana de costa a la luz de las velas, o AVLI para una velada más cálida, de patio y olivos. Ambos recompensan una cena lenta y una botella de algo bueno.

El Bukit por fin te alimenta tan bien como te surfea. Elige un horno de leña, reserva una mesa en Labuansait, y deja que la velada se alargue. Para eso está el acantilado.

Lecturas adicionales

• 20 Best Restaurants in Uluwatu for Dinner (Honeycombers Bali): una guía local actualizada con regularidad, útil para contrastar lo que está vigente.
• New restaurants in Bali (NOW! Bali): sigue las aperturas de la isla, que en el Bukit se mueven rápido.